Café de Piatã, Chapada Diamantina, na Bahia, são destaque no Globo Rural

Durante três dias o Globo Rural esteve em Piatã gravando todo o processo de produção de nossos cafés. 
 O Programa foi feito na fazende de Sr. Antonio Rigno, que já ganhou vários premios de Melhor Café do Brasil da BSCA e também da ABIC. 

Também esteve na fazenda de Sr.Pedrinho, que é da Agricultura Familiar e sua mulher D.Desuite participou do curso de Degustação e Prova de café promovidas pela Iwca-Brasil junto com a D. Terezinha a presidente da Associação das Mulheres do Café de Piatã.
Na Bahia, a região da Chapada Diamantina concentra as condições mais favoráveis para a produção dos cafés finos ou “gourmet”, perfeitamente ajustadas para atendimento dos mais exigentes mercados, notadamente nas áreas de maior altitude e clima propicio representado pelo município de Piatã, cujos cafés produzidos tem se notabilizado como os melhores do país, que juntamente com os produzidos por seus municípios vizinhos,  Mucugê e Ibicoara e Barra da Estiva, vem despertando o interesse e visita de empresários dos diversos  mercados nacional e internacional.

A variação climática que caracteriza os municípios montanhosos da Chapada Diamantina é um fator que induz as plantas a realizarem até cinco florações ao longo do ano. Com isso, o ponto de maturação dos frutos é bastante

desuniforme: num mesmo cacho, costuma-se constatar a presença de flores, de grão em estágio de broto, de grão verde, de fruto cereja e, por fim, de grãos “passa”. A grande variedade na maturação dos cafeeiros obriga a uma criteriosa colheita seletiva.