Jornalista que, durante sua passagem por diversos veículos de comunicação, se especializou no tema “sustentabilidade”. Criou o Instituto Guandu, que promove a coleta seletiva de resíduos orgânicos de restaurantes e grandes geradores, transforma-os em um fertilizante organomineral usado em hortas urbanas orgânicas. Depois devolve a colheita aos restaurantes, fechando o ciclo do prato ao prato para, assim, promover a educação ambiental e a segurança alimentar. Participou da formação da Frente Parlamentar Estadual pela Agroecologia de São Paulo.
Faz parte dos Hortelões Urbanos, grupo que recupera áreas degradadas da capital paulista com a implantação de hortas comunitárias, e do movimento MUDA-SP – Movimento Urbano pela Agroecologia.
Muitos Chefs nacionais tem se comprometido com o Institutu Guandu, como chef Ana Soares, Alberto Landgraf, já deram seu apoio, conheça você também este belo trabalho:
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