O urbífago guloso

Antonin Carême e suas arquiteturas comestíveis

Por  Lisa Minari Hargreaves
Marie  Antoine  (Antonin)  Carême  nasceu  em  8  de  junho  de 1784  em  Paris. Aos  doze  anos,  abandonado  pelos  pais  indigentes teve  que  sobreviver  numa cidade à beira do

colapso. Os  dias  nas  ruas  de  Paris  revelaram,  ao  pequeno Antonin,  o  cruel  sabor  da  guerra,  metáfora  antiga  de  gostos  sangrentos  e  de estômagos vazios. Na confeitaria  de  Sylvain Bailly, Antonin  encontrou no calor do fogão à lenha, o refugio onde seu talento revelo-se no duro trabalho de aprendiz confeiteiro. 
Em tempos onde tudo e Glamour(eita palavrinha chata), a Lisa Minari Hargreave traz um texto que pretende analisar as características das arquiteturas alimentares considerando o alimento como importante elemento simbólico, construtor do sujeito e do espaço vivencial. 

Nesse contexto, a vida do confeiteiro Antonin Carême ressalta um tipo de produção arquitetônica comestível que existe em um preciso contexto artístico, histórico e social, revelando a intenção do artista e o impacto da obra sobre o fruidor. 


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