A ideia de um comércio justo surgiu nos anos 1960 e ganhou corpo em 1967, quando foi criada, na Holanda, a Fair Trade Organisatie. Dois anos depois, foi inaugurada a primeira loja de comércio justo. O café foi o primeiro produto a seguir o padrão de certificação desse tipo de comércio, em 1988.
A experiência se espalhou pela Europa e, no ano seguinte, foi criada a International Fair Trade Association, que reúne atualmente cerca de 300 organizações em 60 países.
O movimento dá especial atenção às exportações de países em desenvolvimento para países desenvolvidos, como artesanato e produtos agrícolas. Em poucas palavras, é o comércio onde o produtor recebe remuneração justa por seu trabalho.
O Instituto Chão mescla mercearia e café e garante que tudo é vendido com valor justo, igual ao cobrado pelo próprio produtor.
O princípio do local é oferecer alimentos de qualidade, tendo como base as premissas da Economia Social. A página do Instituto esclarece que o projeto é “uma associação sem fins lucrativos que se movimenta para o aprofundamento da consciência crítica, da democracia e da igualdade de direitos”.
Para se manter, o instituto estima que,
cada produto deveria ser sobretaxado num valor de R$0,35 por cada R$ 1
de produtos comprados mas, esse sobre preço não acontece. Todos os produtos são vendidos ao preço de custo que foi pago ao produtor ou à distribuidora. Então, para ser viável, o Instituto Chão
tem a expectativa de que muitas pessoas queiram se associar ao projeto
deles. A associação tem uma taxa mensal de R$ 60 reais, que permite ao
cliente comprar o que precisar, sem limites. Outra alternativa, é quem
compra ajudar na manutenção acrescentando, voluntariamente, um “a mais”
no valor dos seus produtos. Fica ao critério do freguês ajudar ou não.
As duas alternativas são totalmente voluntárias, uma experiência de solidariedade cidadã.
O espaço está funcionando, de terça a sábado, das 10 h da manhã até as 8 h da noite.
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