De tachos e Tachadas.

"As Tachadas nos remetem a velha cultura lusitana e seus utensílios do cotidiano coletivo, tão comuns nos festejos da colheita, altura em que muitos (muitas?) não conseguem sair da cozinha sem deixar tudo num brinquinho. 

Naturalmente feitas de cobre,  as tachas encontram na nossa cultura uma acolhida nos "brenhos" de Goias ou nas lapadas das Minas Gerais. 
O Oeste reafirma sua capacidade de alimentar a muitas pessoas na vastidão territorial em que está imersa.
A pecuária de gado manso, tomando o folego do peão à golpeio, as mulheres no roçado, as voltas com as galinhas.
Tachadas ao lume, preenchem de vapores cheirosos e sabor, todos os recônditos da casa. 
Leite fresco se faz doce, ovos P'ambrosia e o pão de centeio, assado em forno de barro e lenha sobre giral de adobe, tem sabor de humanidade.
Guizado em panela de barro feito em forgão, deixa fouveiro mas marca sabor."